こんにちは！
ビークイック三田店です。

梅雨時期も終わりに近づき、猛暑の時期が迫っていますね。
季節のお野菜を食べて、暑い夏を乗り越えましょう！

ということで、今回は店頭にも多く並び始めた”ナス”について
ご紹介していきます！！

ナスの栄養素

ナスには、カリウムやポリフェノールが含まれています。
カリウム➡夏バテ、むくみ解消
ポリフェノール➡免疫力UP、美容効果
食物繊維➡腸内環境:を整える

ナスはカロリーも低いため、
ダイエット向きの食材でもあると言われています。
ナスの皮にポリフェノールが含まれているため、
出来るだけ、皮ごと食べるのが正解です。

アク抜きで水にさらす時間は10分程度にし、
カリウムなど水溶性の栄養素が流れ出すのを抑えましょう。

油などの使用を控えめにし、レンジなどで軽く加熱し
少量の油で炒めるなどして食べましょう。
調味料もお砂糖やみりんなどを使うよりも、
お味噌汁などに入れて食べるのが理想です。

ナスの美味しい食べ方、レシピがあれば
スタッフにも教えて下さい♪