こんにちは！！ビークイック三田店です。
梅雨も明けて、猛暑が続きますが、水分と塩分も摂って熱中症に気をつけてくださいね！

さて今日は冷やしおでんのオススメです♪

材料2人分

  • 鶏手羽元
    4本
  • トマト（プチトマトでもOK）
    小2個
  • ズッキーニ
    1/2本
  • オクラ
    4本
  • 油揚げ
    1枚
  • 新しょうが（しょうが1片でもOK）

    20g

    ＜調味料＞
  • 出汁
    600㏄
  • しょうゆ
    大さじ２
  • みりん
    大さじ１
  • 酒
    大さじ１
  • 塩麹（または塩）
    小さじ１

作り方

ポイント

トウモロコシや厚揚げ、大根、冬瓜なども、よく合います。お好みの夏野菜で作ってください！！
「昆布出汁」または「昆布とかつおの出汁」がおすすめです。

〇準備〇

鶏手羽元は塩麹を揉み込み、30分ほどおく。

〇作り方〇
①鍋に、出汁600㏄、しょうゆ大さじ２、みりん大さじ１、酒大さじ１、鶏手羽元を入れて火にかける。 沸騰したら、弱火で8～10分煮て具材に火を通す。
➁ズッキーニは幅1㎝の輪切り、オクラはガクの部分を切り落とす。油揚げは一口サイズ、新しょうがは薄切りにする。
③1の鍋に、その他の材料も加えて2～3分加熱して火を止める。 そのまま冷まして味が染み込んだら、食べ頃です。
 

お好みでわさび、ゆぶ胡椒、練り梅などを添えて召し上がってくださいね！！
夏野菜もたくさん食べて、夏を乗り切りましょう♪♪