オートミールとは？

燕麦、オート麦を脱穀して調理しやすく加工したもので、全粒穀物であるため栄養が豊富✨
水や牛乳・豆乳などで煮て粥状にして食べることが多いです🙆
菓子の材料として、パン、クッキーやケーキの生地に混ぜ込まれることも多く、
オートミールが配合された生地はしっとりとして歯ごたえのある食感になります💛

オートミールの特徴

①豊富なミネラル
オートミールに使われているオーツ麦には、たくさんのミネラルが含まれており
特に植物性の非ヘム鉄、カルシウムなどがあります🐄
現代人は非ヘム鉄が摂取できている方が少なく、どちらかといえば動物性のヘム鉄に偏りがちです！
吸収性が速く、貧血の方には有効な栄養素ですが、植物性と動物性がバランスよく介在して
初めて良好な作用がもたらされるのでオートミールを食べて鉄分を摂取しましょう🌼

②浮腫みの解消
オートミールには浮腫みを解消する栄養素が多く含まれています
◇カリウム…ナトリウムを体外に排出する
◇マグネシウム…血行やリンパの流れを良好にし、カリウムを吸収しやすくする
◇ビタミンB6…血行促進、マグネシウムのサポート
◇アルブミン…浸透圧の調整

③食物繊維
オートミールは水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の割合がとても良く、腸を整える働きがあります
食品によっては食物繊維は豊富だけど、水溶性と不溶性のバランスが悪いものもあります⚡
バランスよく含まれていることによって水溶性の働きで便の流れをスムーズにして、
不溶性の余ったものが善玉菌のエサになるといういい循環が生まれます✨
その他にもコレステロールを回収したり、血糖値を緩やかにしたりなどの効果がありますので、
しっかりと摂取することが大事です😉👌

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